Friskfanget aborre og selvplukket kantarel – Darum Camping

Kantereller og aborreFoto og artikel af: Jari P

500 meter fra Darum Camping ligger Sneum Å. Udover at have en fin opgang af laks og havørreder, er der en god fast bestand af aborrer i åen. Aborren er en meget fin og delikat spisefisk. Kødet er mild og mager i smagen.
Sammen med nye kogte kartofler, persillesmør (frisk persille i smeltet smør) og pandestegte kantereller, er aborren serveret til perfektion! Giv dig selv denne gave…

Obs.: Aborren skal helst grilles eller pandesteges for at sikre at den ikke bliver for tør, den krydres gerne kun med salt og pepper, da alt andet vil dominere for meget. (på panden steges den med smør) Aborren skal kun lige have til kødet bliver hvidt hele vejen igennem. Check fisken løbende.
Skærer man langs rygbenet oppe fra, på begge sider, kan man tage “frakken” af fisken, så er der hverken er skind eller skæl tilbage.

Tip til fiskeri og kantarel-jagt nær Darum Camping

Under mit 3 dages besøg hos Darum Camping, fangede jeg både laks og aborre. Laksen vejede 7,2 kg. så den blev sendt til koldrøgning.
Tilbage havde jeg nogle flotte aborrer som jeg ville grille og det gjorde jeg så…

Sidst på campingsæsonen er der som regel masser af svampe at finde. Og skal man finde nogle i området nær Darum Camping, skal man køre lidt, men så er der også sikker gevinst. 22, 3 km. Se ruten: klik her…

På kortet kan man se et skovstykke som starter ca. ved Roustvej 113. Går man langs vejen og leder i grøftkanten finder man den alm. gule kantarel. På den sidste halvdel af skoven, ind mod Varde by, kan man gå få meter ind i skoven på øst-siden og så finder man masser af tragtkantereller. God fornøjelse…

Aborren skal fanges med sølvblank eller orange spinner, gerne i størrelse 2-4, eller med ganske almindelig orm – fisket med prop. Lad gerne ormen gå dybt.

Et tip til en lækker aktiv oplevelse alle kan være med til og en kulinarisk oplevelse af den lækre slags, fra det danske køkken og den danske natur er hermed videregivet…Aborre